中國保健協會副理事長吳大真教授介紹，苦水玫瑰花性溫和，味甘微苦，富含多種維生素等，具有改善內分泌失調、防皺養顏等多種功效。據了解，苦水玫瑰產業分若干層次，其中初加工產品，有玫瑰干花、干花瓣、干花蕾、玫瑰茶等；深加工產品，有玫瑰精油、玫瑰純露等；應用型玫瑰制品，有玫瑰化妝品、玫瑰保健品、玫瑰藥品、食品、飲品等。

　　目前，全球主要玫瑰種植地有苦水玫瑰、保加利亞、法國、土耳其、摩洛哥、俄羅斯等地，其中保加利亞種植面積7萬畝。全球玫瑰系列制品的產值已超過了100億美元，產品供不應求。據業內人士估算，目前中國玫瑰制品年均需求增長高達12%至14%，產能增長約為8%，市場需求缺口超過60%。

　　在中國大陸，玫瑰種植區主要集中在山東平陰和甘肅苦水等地，種植面積分別為3.5萬畝、9.5萬畝。由于玫瑰產業地緣限制和銷售渠道有限，中國玫瑰行業企業大多集中在玫瑰種植區域附近，且大多分布在低端市場，如玫瑰干、鮮花及花蕾市場等，產品附加值不大。

　　據相關行業市場調查顯示，中國藥用、食用、酒用、化工及出口玫瑰花年需求30萬噸以上，而全國總產量不足10萬噸，供求矛盾比較突出。因此，從市場需求來預測，十年內中國玫瑰產量將供不應求，中國國內玫瑰產業前景越來越廣闊，經濟效益將會更加顯著。

　　中國飲料工業協會理事長趙亞利表示，玫瑰花已被國家納入保健食品原料，因此可以研發新產品，推動中國飲料產業朝著多元化方向發展。

　　業內人士分析稱，中國玫瑰產業尚處在起步成長期，進入門檻相對較低，高端產品主要依靠進口，因此，高端產品是較好的切入點。

　　苦水玫瑰位于我國西北部，氣候條件適宜玫瑰生長。作為苦水玫瑰產業投資方，甘肅苦水玫瑰產業有限公司，根據當年的年產花量得出，苦水玫瑰以 240-360斤/畝產量遠高于其它地區100-150斤/畝產量，成為國內“玫瑰航母”，已成為我國乃至國際發展玫瑰產業的重點地區。

　　苦水玫瑰創始人張連剛表示，該公司在甘肅苦水的玫瑰產業整個項目達產后（十個生產子公司和31個銷售子公司），年銷售收入可達1000億元人民幣，年 納稅 上億元。其中，僅玫瑰種植一項，可為當地農民提供就業崗位2萬至3萬個，中國甘肅也將成為全球較大規模的有機玫瑰種植園和中國較大的玫瑰研發基地。