中國現在普遍栽培的傳統玫瑰品種有：甘肅永登縣的苦水玫瑰、山東平陰縣的平陰玫瑰、定陶玫瑰、和田玫瑰、渭南玫瑰（主要為大馬士革）。俗話說“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”，其實玫瑰花也一樣，有了好的品種，還要有好的生長環境，哪怕相隔只有幾公里，味道、口感都會大打折扣，如果脫離了最佳場地，即使給你金種子、銀種子，相信最后也是徒勞無獲。

永登縣苦水鎮是甘肅省的玫瑰產區。盛產于甘肅蘭州市永登縣苦水鎮的玫瑰，是蘭州市市花，是農業部認證的農產品地理標志登記和無公害農產品。歷經多年的栽培，形成了聞名遐邇的苦水玫瑰品牌，花朵呈現深粉紅色，香氣濃郁，出油率高清香純正、香氣怡人，苦水鎮因此享有“中國玫瑰第一鄉”的美譽。

苦水玫瑰是中國四大玫瑰品系之一，世界上稀有的高原富硒玫瑰品種。據史書記載，玫瑰花始于漢朝，漢武帝時皇宮內即栽有玫瑰，迄今已有2000多年的歷史。有學者認為河西走廊是世界玫瑰的發源地與原產地，甘肅苦水是傳統玫瑰的傳承者與核心區，英文Rose是古代居住在祁連山腳下肉知國的漢譯英。

2003年11月21日，原國家質檢總局批準對“苦水玫瑰”實施原產地域產品保護。

地理位置：永登地處甘肅中部，蘭州市西北部郊區?？嗨偽挥谇f浪河下游，永登縣東南部。位于東經102 °36′-103°45′，北緯36°12′一37°07′。

土壤地形：沖地勢西北高東南低，平均海拔2000米，境內地貌為黃土丘陵溝壑，土壤以次生黃土和灰鈣土為主，多呈微堿性或中性。

氣候特點：屬溫帶大陸性氣候，年平均氣溫為5.9℃，年均降水量為260-280毫米，年日照2659小時，平均無霜期121天。四季分明，陽光充足，冬無嚴寒、夏無酷暑，氣候溫和，年平均降雨量少，屬半干旱區。

栽培歷史與種植面積：苦水玫瑰有著近幾千年的歷史，現有栽培面積約10.16萬畝。據悉,苦水玫瑰種植面積占國際玫瑰總面積近三分之一,占全國玫瑰總面積的42%。

栽培品種：苦水玫瑰，5月下旬始花，5月底、6月初盛花，6月下旬完花。不結果實；10月中旬開始落葉，11月底葉全部落光。

繁殖方式：壓條、分株為主；扦插較少。

花青素：甘肅苦水玫瑰含有豐富的花青素，花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”。

玫瑰純精油：玫瑰精油簡稱“苦水油”，選用苦水鎮核心產區清晨采摘的新鮮玫瑰花苞，采用傳統工藝蒸餾提取，是世界兩大蒸餾玫瑰純精油標準之一，開創了食品級玫瑰純精油的先河，被稱作是“液體黃金”。

玫瑰醬：苦水玫瑰做出來的玫瑰醬簡稱“苦水醬”，可以直接食用，或是涂抹在面包蛋糕上，也可直接沖水或加入紅茶中品飲，或是熬粥，做羹，做茶點餡料。

玫瑰泡水：苦水玫瑰又被分為玫瑰花蕾（簡稱“苦水蕾”）和玫瑰花冠（簡稱“苦水冠”），可以單獨泡水喝，喜歡喝甜的，可以加點蜂蜜之類的；可根據自身口味調節。