名稱來歷

苦水玫瑰在永登縣的栽植已有二百多年的歷史。據記載，在清朝道光年間，永登苦水李窯溝(現下新溝村)有個名叫王乃賢的秀才赴京趕考返回時帶回幾株玫瑰，栽植在自家花園中觀賞。由于極適宜當地的土壤和氣候等環境，生長旺盛，枝多花繁、花香四溢、濃香襲人，深受人們的喜愛，想栽植的人越來越多，于是一傳十，十傳百，家家戶戶采用分株法競相栽植，不過數年，各家房前屋后、庭堂院落，都栽滿了玫瑰。后發展到地埂、渠畔，主要以觀賞為主，進而又陸續擴展到周邊地區。由于玫瑰在永登縣最早是在苦水引種，又在以苦水為代表的地區內長期栽植，經過人們的不斷選育，最終形成了地方品種，因而習慣上稱其為"苦水玫瑰"。

玫瑰簡介

知道了玫瑰的用途還得明白玫瑰是什么植物，玫瑰是一種屬薔薇科的落葉灌木。我們在花園里?？梢姷矫倒寤?，它的莖上密布銳刺，葉片呈羽狀對生，一到夏季，便盛開出一朵朵紫紅、或雪白的玫瑰花朵，爭奇斗艷，還散發出濃郁的花香。在保加利亞，玫瑰花被當作是國家的象征，不僅因為它是世界上最大的玫瑰產地，年產玫瑰油1200千克左右，也居世界首位，而且玫瑰花種植在保加利亞歷史悠久。據記載保加利亞在300多年前就已經開始大規模種植玫瑰花，最初的玫瑰插條是從小亞西亞運來，先在中部卡贊勒克谷地安了家，后來又擴大到卡爾活沃谷地。這兩處相互毗連的谷地東西長120多公里，寬約11公里，有河流橫貫其間。北邊是高出谷地1600米以上的巴爾干山脈，它阻擋了冬季南下的寒風;而南邊山地又多缺口，有利于來自地中海的暖濕氣流進入谷地，因此 這里的氣候是常年濕暖，雨量適宜;再加上這里土壤肥沃疏松，為玫瑰花生長提供了得天獨厚的優越條件與環境;同時這里農民們的精心培育，使卡爾洛沃和卡贊勒克谷地成為保加利亞玫瑰的集中產地，被世人稱之為"玫瑰谷"。

作用價值

苦水玫瑰以它迷人的芳香而聞名于世界，在全國處于舉足輕重的地位。蘭州市永登縣出產的玫瑰花及玫瑰油都占到全國總量的50%以上，出油率萬分之四以上，高于全國平均水平，因而蘭州永登被稱為中國的"玫瑰之鄉"。永登苦水玫瑰種植已有悠久的歷史，提取玫瑰油的精油率可與世界著名的玫瑰生產國保加利亞的薔薇香精媲美。二十世紀三十年代，天津酒廠用苦水玫瑰造的玫瑰酒，在巴拿馬展覽會上榮獲銀質獎章，從此苦水玫瑰馳名中外。

玫瑰用途很廣，經濟價值也很高。玫瑰花是做糕點、釀酒的必需香料;玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品香料的主體原料，每公斤玫瑰油在國際市場上可換黃金1.5公斤。玫瑰花和根還可以入藥，有順氣和血、疏肝解郁的功效，同時還可以美化環境，花開季節，香氣濃厚，素有"玫瑰花開十里香"的美譽。

永登栽培玫瑰已有近200年的歷史，由于當地特殊的土質、水、氣候等自然因素形成的具有亞洲獨特香型的"苦水玫瑰"，屬于中國兩大玫瑰種系中的一種。這種玫瑰香型獨特、純正，含油量高，花瓣廣泛用作食品添加劑、入藥和釀酒，從花瓣中提取的玫瑰油用于生產高級香料、高檔化妝品。其抗逆性、產花量、含油量均可與國際上久負盛名的保加利亞玫瑰相媲美。

玫瑰花以其鮮艷奪目，芳香迷人而深受人們的喜愛，因此玫瑰花的種植更是為世人所樂道。而一般絕大多數人種植玫瑰花，只是為賞花，花農種植一部分則是為賣花供人們觀賞、美化人民生活，而另一部分則是為提練玫瑰油。玫瑰油是玫瑰花瓣經蒸汽蒸餾而得到的，常用來制作高級香水?？墒敲倒寤ò甑某鲇吐屎艿?，平均約為0.02-0.05，也就是生產1千克的玫瑰油需要玫瑰花瓣2000-3000千克，如此多的花瓣，就得采摘數以百萬計的花朵，可見這玫瑰油的來歷有多"難"。好在俗話說"物以稀為貴"，"來之不易"的玫瑰油身價便因此而大升，據說它的價格可與黃金相比較，也難怪在歐洲一些自然條件好的農業國家，種植玫瑰、加工玫瑰油，他們總是樂此不疲，保加利亞就是其中的一個，而且它也是目前世界最大的玫瑰產地。

栽培技術

施肥要點

在玫瑰剛種植時應添加有機肥為基肥，使用油粕、骨粉或腐熟的肥料皆可，用量為土壤的1/4-1/5即可。以后，每半個月追肥一次，施肥時可配合除草，并稍微松土，將使玫瑰生長得更良好。在玫瑰休眠的冬季，汪泥土里埋入肥料。離玫瑰株基20-30厘米的地方，四周挖20-40厘米深的土坑。根斷了一點也沒有關系。放入充足的腐葉土或堆肥，與泥土充分混合后，每株玫瑰混入500-700克氮、磷、鈣比率約為1 :3:1的發酵肥。不要固定于一處施肥，而是不遺漏地均勻的施肥。這樣的話，就沒有必要特別去追肥了。而夏季的肥料，是按照冬季肥料的半量來施加。因玫瑰正處于生長發育期，不要挖象冬季挖的那樣深的土坑，而是稀稀落落地撒在土的表面，與周圍的泥土充分混合。要是挖深坑的話，就有可能損傷吸取水分和養分的根部，要加以注意。

采收加工

苦水玫瑰定植后2~3年即可采花，能連續采收20~25年。從初花期到末花期約有20~30天，其中摘收期15~20天。采摘鮮花要在清晨露水干后到10:00結束。采摘后應在2小時內進行加工處理。采用水中蒸餾法?？嗨倒寤ㄋ姓麴s得油率為0.04%左右，石油醚浸提得膏率為0.28%。

病蟲害

蚜蟲

危害嫩葉。

防治力法:可噴灑40%樂果乳劑2000倍液。

金龜子

常在展葉初危害嫩葉。

防治方法:用震蕩法捕捉殺死，亦可用90%敵百蟲1500倍液噴殺。

玫瑰銹病

夏季玫瑰葉背常見到銹黃色粉狀物，這是由抱銹菌屬的一種真菌侵染引起的，稱為銹病。玫瑰發生比較普遍，薔藏和月季的少數品種也易受該病危害。玫瑰銹病主要侵染葉片、幼枝和花朵。葉片受害后卷曲不平，葉緣焦枯變成黃色，葉背面布滿一層黃粉，嚴重時葉片焦枯早落，影響來年開花。

玫瑰銹病的病原以菌絲體及冬池子堆在病組織內越冬。第2年3~4月份，玫瑰萌芽時，越冬梅子長出菌絲，并產生桔黃色夏抱子堆。5月間病菌抱子通過風雨傳播，再侵染玫瑰莖及葉片，葉背出現桔黃色夏抱子堆。6~7月間葉背及枝條上散生許多桔黃色銹抱子堆。秋季，夏抱子堆上長出黑褐色的冬孢子堆。此病在溫暖多雨、霧大露重的氣候條件下易于發生。

玫瑰銹病的防治措施:一是發現玫瑰銹病后應及時清掃，剪除病殘枝葉，集中燒掉。二是藥物防治，可選用80%代森鋅可濕性粉劑60O倍液J0%粉銹寧乳油100O倍液等藥劑，每隔10天噴1次，連噴3次。

高產栽培措施

第一、采用豐產優質型苗木

要選擇豐產型的優質玫瑰苗木栽種。并要注意選擇苗木莖干充實、芽體飽滿、色澤正常、無機械損傷、無病蟲害、無枯梢失水現象的健壯苗木。根據實際經驗，苦水玫瑰苗木，無論是扦插苗、埋條或壓條苗還是嫁接苗，一般壯苗的標準是一年生壯苗根莖部粗0.5 cm 以上，苗木高60cm 以上，主側根3~4條， 長10~15cm，無病蟲害。

第二、適時合理灌水

玫瑰年生長周期的第1次灌水可根據各地區物候期的不同而定，一般應在發芽、展葉前，約4 月上、中旬灌苦水玫瑰苗木高產栽培措施水，促進早春萌芽和根系生長。第2次灌水為花前水，在玫瑰根系開始活動后灌水，主要是保證開花期間玫瑰有充足的水分，提高玫瑰花的質量。栽培實踐證明，澆好花前水可以使玫瑰增產15%~20%。6月下旬灌第3次水，這時玫瑰花已基本采收完，稱為花后水。主要是補充植株由于開花期間水分的大量損耗，保證玫瑰花芽分化，為來年豐產打好基礎。8月中旬灌第4次水，以促進玫瑰的正常生長，如果秋季自然降水較多時，可不灌水。10月中旬至11月上旬進行冬灌，要澆足、澆透。此外，每次灌水后都應進行中耕松土，以減少土壤水分的無效蒸發。根據目前栽培地區的實際情況，很多地方在早春難以澆上花前水，因為栽培地區大多為引大灌區，大多數情況下渠道來水是按農作物需水時間而定，為解決這一實際問題，凡是在難以澆上花前水的地區，應至少按0. 67公頃玫瑰園建一個貯水窖， 冬灌時，將貯水窖灌滿，第2年春季玫瑰開花前用窖水補灌，不僅可以達到增產的目的，同時也提高了水分的利用率。

第三、適度整形修剪

對玫瑰樹體下部側枝和灌叢中心部位枝條，因光照不足而逐漸禿裸死亡，形成僅樹冠外圍開花，而影響鮮花產量的問題，可通過整形修剪解決，使其保持合理的主莖數，在樹冠外方、上方、側方合理的分布健壯枝條，有效地利用空間，使樹冠結構合理，增加開花量。其整形修剪原則是，在玫瑰定植初的2~3 a 內，由于植株處在莖干和枝條旺盛生長期，能不斷產生新莖干和側枝，形成大量花芽，產花量逐年增加，這一階段主要是剪除莖干基部數量過多、互相競爭而生長纖弱的萌條和徒長枝，一般每叢保持主干莖15~20 個左右，同時在主干莖外部飽滿芽處短截，以促進萌發側枝。

在定植4~5 a 以后，樹冠長勢減緩，樹體相對穩定，此時剪除主干莖和側枝上的干枯枝、重疊枝、病蟲枝、外圍下部垂地枝，修剪后每個主干莖上一級側枝保留5~7個，使其分布均勻，以利通風透光;每叢成年玫瑰的二級側枝保持在300個左右，開花在2000~2500朵，重量約1.9~2.5 kg左右。對于一個株叢上生長的旺盛枝應長放成花，以削弱生長勢;弱枝則應在飽滿芽處短截，促其產生強壯枝，以復壯樹勢。

第四、更新復壯

苦水玫瑰經多年產花后，逐漸進入衰老期，產花量開始減少，這時可以采用一次更新法，即在霜降前后，把整叢玫瑰枝條在離地面4~6cm處平茬，用細濕土培成饅頭形，第2年春季， 根部會萌發出許多新的嫩枝，待新枝生長后剪除過密及弱小的枝條，使其分布均勻，加強肥水管理，到第3年，玫瑰將恢復旺盛生長，達到整體復壯的目的。此外，也可以采用逐年更新法，每年把1/3的主干莖在離地面4~6 cm處剪除，用細濕土培成饅頭形，分3 a 更新完整叢玫瑰，這種更新法可使生產、更新兩不誤。

發展歷程

從20世紀30年代開始，苦水玫瑰就已進入商品生產。最原始的開發主要是農家婦女作饃饃的添加劑。從1975年開始，這里的人們把目光投向玫瑰油的提取。到80年代初期，1公斤玫瑰精油的價格與1.25公斤黃金等值，被稱為"液體黃金"。加上省、市、縣都把玫瑰當作拳頭產品，采取優惠政策鼓勵發展，苦水玫瑰很快由零星種植向連片化發展，并迅速向周邊的中川等鄉鎮和西北、華北地區輻射，永登玫瑰的發展進入鼎盛期，到80年代末，永登玫瑰種植面積達到8100畝，農民光玫瑰花收入就有256萬元，玫瑰產值占到全縣農業總產值的30%。一個不大的地方一下子冒出近20家玫瑰油加工廠，年產玫瑰精油600多公斤，占到當時全國總量的80%。蘭州市也將玫瑰定為市花，苦水玫瑰還以"花海玫香"入選"蘭州十景"之一。

然而，好景不長。由于缺乏對市場行情的了解，再加上盲目發展，不過三四年時間，永登玫瑰一下子從巔峰墜入谷底。玫瑰油出口銳減，花價大跌，后來干脆無人問津，到1988年玫瑰油壓庫500公斤。

在國內市場漸趨飽和的情況下，為了讓苦水玫瑰走出困境，當地政府開始將目光瞄向國外。在國家有關部門的撮合下，國際香料王國法國與永登協商玫瑰出口，并達成協議，法國賽諾菲國有集團香料公司、中科院玫瑰資源開發研究中心和永登玫瑰研究所聯合對苦水玫瑰進行開發，同時，法國方面先后拿走72.5公斤玫瑰精油進行試驗，但結果表明，永登玫瑰油中的香茅醇過高，與國際通用的法國、保加利亞和土耳其等國的香型不符，不對外國消費者的"口味"。后來，當地政府、玫瑰研究單位雖花費很大精力以改變玫瑰香型，但仍達不到國際香型標準，東方玫瑰與歐洲的合作失之交臂。

取得成績

據了解，苦水玫瑰產業發展成效明顯，主要表現在以下方面。"中國苦水玫瑰"品牌效應顯著。永登縣于2004年和2006年注冊了苦水玫瑰"原產地標記"和"證明商標"，玫瑰產品在各類博覽會和評比會上屢獲殊榮，"苦水玫瑰"成為國內的知名商標。"中國苦水玫瑰"標準體系逐步完善。2005年實施了《出口中國苦水玫瑰油檢驗規程》和《苦水玫瑰栽培規程》、《苦水玫瑰干花蕾標準》兩個地方標準，2009年又實施了《中國苦水玫瑰精油國家標準》;《中國苦水玫瑰精油國際標準》已進入國際香精香料委員會審定階段。玫瑰標準化基地初具規模。2007年6月通過驗收的"國家級永登苦水玫瑰標準化生產示范區"項目建設，強化了對廣大花農和加工企業的培訓，使標準化生產基地規模不斷擴大，玫瑰加工企業逐步壯大，玫瑰系列產品種類逐年增多。

同時，對外技術合作也初顯成效。永登縣政府與上海香料研究所以及在甘的大專院所合作，在玫瑰的精深加工等方面也開展了多項研究。對外宣傳成績斐然。永登縣邀請中央電視臺制作了聚焦三農專題節目《這里的玫瑰悄悄紅》;先后與中央、省、市有關部門合作拍攝了《玫瑰鄉情》、《玫瑰悄悄紅》、《苦水玫瑰》等影視劇;永登縣苦水鎮每年在玫瑰盛花季節舉辦"苦水旅游節"，不但豐富了人們的文化生活，也提高了苦水玫瑰的市場知名度。

遇到困難

出口受阻

從深層意義上進行分析，恰是市場之門阻塞了苦水玫瑰油廠的前進步伐。自從人們開始使用化學合成玫瑰油以后，苦水玫瑰油的國內市場空間便日益萎縮;由于沒有國際標準，苦水玫瑰走出國門的奢望也便成了空談。

據當地農民講，苦水玫瑰的商品生產從20世紀30年代就開始了，玫瑰油自開發之日起，就以當地產玫瑰花的特殊造型而著稱于全國。遺憾的是，雖然省、市、縣對其化學、物理成分都做過研究，但從未因此制定其標準。而地方企業受條件限制，也無力制定企業標準，更無法按照標準生產、控制。長期以來，苦水玫瑰油的出口沒有一個明確的質量標準，僅憑感觀鑒別作為成交依據，國外商人及生產廠家多有疑慮，致使玫瑰油的生產質量得不到保證，工藝改進無法落實，出口數量逐年下降，成為市場經濟下甘肅發展特色產業的又一笑柄。

沒有標準化

沒有標準的產品就是假貨，苦水玫瑰遭受不白之冤

甘肅出入境檢驗檢疫局中心實驗室周圍主任跟苦水玫瑰打交道已有10多年了。他介紹說，國際上現均以保加利亞和土耳其盛產的大馬士革玫瑰萃取的精油作為玫瑰油質量評價的標準。然而，由于品種、種植環境、氣候條件、栽培歷史等原因，造成中國苦水玫瑰油與保加利亞玫瑰油在香型之間存在很大差別，如果以保加利亞玫瑰油標準衡量，則中國苦水玫瑰油無法出口。 橫在苦水人面前的另一道難題是，因"苦水玫瑰"而聞名全國的"玫瑰之鄉"，"苦水玫瑰"卻沒有注冊，品牌保護至今依然空白。

花價不穩

玫瑰油生產是消化玫瑰花銷路的主要渠道。其次，玫瑰酒、玫瑰食品也可消化一部分鮮花。苦水鎮黨委書記王道顯扳著指頭給記者算了一筆賬:生產1公斤玫瑰油，按舊工藝需2500多公斤鮮花，100公斤玫瑰油就可解決本地25萬公斤的鮮花出銷問題。 問題是，玫瑰油廠已停產多年，但苦水玫瑰的產量卻在上升?？嗨偣嫉臄底质?/span>:2002年年產量達100萬公斤。 直接受損的只能是花農。2000年，苦水玫瑰鮮花蕾、干花蕾、鮮花分別還能賣到16元/公斤、70元/公斤、13元/公斤;2001年卻只能賣到14元/公斤、60元/公斤、10元/公斤;2002年則更低，僅為11元/公斤、40元/公斤、8元/公斤。采用超臨界萃取技術生產玫瑰油應是解決這些問題的一條出路，但購買設備所需的200多萬元資金卻成了困在苦水人心頭上的又一道難題。

存在問題

蘭州玫瑰產業發展中也存在著許多突出問題。首先，標準體系有待進一步完善。由于生產標準、出口標準、行業標準和地方標準的制定不夠完善、執行不夠到位，使蘭州玫瑰的生產、加工和銷售長期處于無標可依的狀態，在一定程度上制約了產地規模的擴大和產品加工增值及出口創匯，也造成了一些中間商壓級壓價、銷售者以次充好、摻雜使假等擾亂市場的問題。

其次，產業體系有待進一步健全。多年來，蘭州玫瑰的生產依靠千家萬戶，加工處于低端水平，銷售依賴客商委托收購，沒有形成規?；a、現代化加工和一體化經營的格局，整個產業鏈條處于相對松散的狀態，不利于穩定鮮花和花蕾價格、保障花農利益，極大地限制了基地的發展規模和質量。同時，科技和資金投入有待增加。專業人才匱乏、專業研究所作用發揮不突出，導致長期存在玫瑰品種退化嚴重、精深加工技術缺乏、產品單一、科技含量低等問題;精深加工和新產品研發嚴重滯后，缺乏龍頭帶動和必要的資金扶持，企業大多為作坊式，設備老化，工藝落后。

此外，品牌建設有待強化，市場營銷亟待加強。蘭州玫瑰品牌的創立、管理和宣傳不到位，獨特的品牌價值沒有發揮應有的效應。市場營銷中缺乏營銷主體，尤其缺乏有實力的企業，缺乏有市場開拓能力的協會和合作組織;營銷渠道不暢、網絡不健全;缺少層次分明、結構合理的產品。

關于苦水

蘭州的市花是苦水玫瑰，苦水是個地名，苦水產的玫瑰是中國最好的玫瑰，所以叫苦水玫瑰?？嗨诟拭C蘭州，這兒有中國最大的玫瑰生產基地，中國的玫瑰油絕大部分產于這里。并于2008年5月在苦水鎮舉辦了蘭州首屆玫瑰旅游節，以后每年的5月中旬，蘭州玫瑰節都會在苦水鎮拉開帷幕，屆時會吸引很多慕名而來的游客前來參觀，2013'中國玫瑰之鄉·蘭州玫瑰節'于5月16日至6月16日在永登縣苦水鎮舉行。苦水街村是蘭州十佳最美鄉村之一，同時苦水街也是一個非物質文化村，這里的高高蹺馳名中外，除高高蹺外該村的太平鼓，木偶都是省級非物質文化遺產。